二林農會開高齡照顧飲食班 少油少鹽也能很美味

二林農會開高齡照顧飲食班 少油少鹽也能很美味
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二林農會開設適合高齡者飲食照顧的課程,優先錄取家中有高齡長輩,或在社區據點服務的家政班幹部。(吳建輝攝)

由專業烹飪老師,利用3個小時指導她們,製作適合高齡者飲食照顧的美食佳餚,現場香味四溢,讓人看了不禁食指大動。(吳建輝攝)

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二林農會高齡者飲食照顧課程,食材都選用二林當地蔬果,便宜好吃又能推廣在地農產。(吳建輝攝)

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烹飪老師指導學員制作的料理,健康與美味都兼具。(吳建輝攝)

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彰化縣二林鎮農會連續舉辦多年家政料理班,今年因疫情影響,延後了近2個月,今天才順利開課,一共吸引7個村裡30名家政班的婆婆媽媽報名,由專業烹飪老師,利用3個小時指導她們,製作適合高齡者飲食照顧的美食佳餚,現場香味四溢,讓人看了不禁食指大動。

二林農會總幹事邱士平表示,往年在4至5月就會開課,但今年受到疫情影響延誤了開課時間,而學員除了一般民衆,還有社區老人供餐的廚師,今天特地來這邊學習高齡飲食照顧,學成要讓社區的長輩,除了吃得美味,也要更健康。

邱士平說,農會推動幸福農村計劃,讓家政班幹部多元學習,而二林高齡人口居多,因此今年特別開設適合高齡者飲食照顧的課程,而食材也都選用二林當地蔬果,我們也優先錄取家中有高齡長輩,或在社區據點服務的家政班幹部。

在興華社區老人供餐當廚師的學員黃明玉就說,每週他要張羅社區140名長輩的餐點,今天除了學到新的菜色外,也學到食材少油、少鹽的清淡做法,有利於長輩健康;家有長輩的黃麗娟說,今天對食材的烹調有了新的認知,回家後除了做給長輩吃外,也能與家人或鄰居分享,收穫良多。

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